2016年03月10日

春の訪れ

雪深い信州ですが、暖かい日が続き、春の訪れを感じる今日この頃。
こんな春を見つけました。

雪の中から顔を出したふきのとう。
兄部坊でもお料理でお出しする代表的な春の味覚です。

初春ふきのとう.jpg
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2015年03月17日

いい香りです

善光寺東庭園を歩いていると、どこからともなく甘い香りが・・・。
春を告げる紅梅に何だかウキウキしてしまいます(^^♪

梅の花.jpg
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2014年06月25日

初夏のデザート

今日はこの季節にお出ししているデザートの紹介です。

「彩果物のレモンゼリー添え」
スイカ、メロン、甘夏、さくらんぼに、レモンゼリーをのせて
彩果物のレモンゼリー添え.JPG


みずみずしい果物と甘酸っぱいレモンゼリーがとっても爽やかな初夏にぴったりのデザートです。
ラベル:デザート
posted by kono at 14:35| 長野 ☁| Comment(0) | 季節の便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月11日

初夏のお料理はじまりました

梅雨入りしたとは言え、暑い日が続いていますね。
長野ではここ数日、夕方頃になると雷と雨に見舞われ、梅雨というよりはまるで夏の夕立ちを思い起こさせます。

さて、6月に入り兄部坊のお料理も、春の息吹を感じる香り豊かな山菜などの食材からだんだんと初夏の食材へ。
市内にある農家さんの直売所にもトマトやキュウリ、なすなどの夏野菜が顔をそろえてきました。
これからますます美味しい季節を迎えますね!楽しみです。

今日は初夏のお料理を少しご紹介します。
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夕顔と湯葉の葛あんかけ わさびを添えて




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初夏の野菜の炊き合わせ
上から右回りに、きぬさや、しんじゃが、山ふき、もみじ麩、根曲り竹、粟麩

posted by kono at 14:34| 長野 ☁| Comment(2) | 季節の便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月06日

秋の味覚

この季節にお出ししている吹き寄せは秋の味覚を存分に堪能できる一皿です。

料理一例ー秋.JPG
 

手前から焼き栗、銀杏、蓮根つくね、エリンギの素焼き、シソの実の包み揚げ、白昆布、山椒の芽の佃煮です。

秋の香りをぜひお愉しみください。

posted by kono at 15:06| 長野 ☀| Comment(0) | 季節の便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする